这个凉拌内酯豆腐,主要就是调汁儿。
1.捣蒜泥(蒜切成片再撒点盐好出泥) 2.烧点油(油里可加入花椒、香叶、干辣椒以及自己喜爱的调料),小火慢慢炸,炸出香味。 3.去掉炸焦的各种料,热油浇蒜泥。 4.根据自己的口味,倒入生抽、醋、香油、白糖。 5.调好的汁儿,浇在豆腐上。再撒点香菜。