鸡蛋酱面

作者： 爱睡的耳朵图

夏天天热 选择鸡蛋酱面不会太热

用料

• 鸡蛋 4个
• 味极鲜 2勺
• 蚝油 1勺
• 肉沫 250g
• 黄豆酱 3勺
• 水 400-500克

鸡蛋酱面的做法步骤

步骤 1

热油出锅，小火炒鸡蛋 成型后关火

步骤 2

肉沫炒熟

步骤 3

葱蒜切沫

步骤 4

黄豆酱里加水，滴入耗油和味极鲜，搅拌均匀

步骤 5

葱蒜爆香后 加入搅拌好的黄豆酱，小火熬五六分钟（酱会变稠一些），加入炒好的鸡蛋，肉沫 再继续小火熬两三分钟即可。

步骤 6

可按照喜好准备配菜

鸡蛋酱面的小贴士

1.熬酱时要全程小火，且不停搅拌 2.面条选择圆面条，口感好些 3.煮面条跟煮饺子一样 水开放入面条，再水开后加入凉水，需加三次凉水 4.煮好的面条放入凉水中，然后将过好水的面条放入盆中 再加入在冰箱冰好的冰水。 5.黄瓜切丝，荆芥洗好，上海青热水烫一下盛出

菜谱创建时间：2022-07-30 11:17:21