甜心下午茶绿豆糕

作者： 弹棉花子

炎热的夏天很喜欢各种清热解暑的绿豆制品，绿豆稀，绿豆粉丝，绿豆糕，外面买绿豆糕都好甜又加了不少添加剂，前段时间正好买了好看的月饼模具，手痒痒想做绿豆糕试试模具，没想到一次成功了，颜值和口味都还不错。

用料

• 脱皮绿豆 350克
• 黄油 80克
• 糖霜 30克
• 蔓越莓干 40克

甜心下午茶绿豆糕的做法步骤

步骤 1

一定要买脱皮绿豆，像这种的，不是我们平时吃绿豆稀的那种绿豆哈，绿豆提前泡上一小时，怕有豆腥味，可以用水先煮个几分钟，控干水后上高压锅隔水蒸熟，也可以铺在蒸锅上蒸熟（花的时间会长些，口感一样）

步骤 2

蒸至手指轻轻一捏就碎的程度就好了

步骤 3

黄油切薄片，再加入适量糖霜（也可以放白砂糖或麦芽糖），量根据自己喜欢的甜度放

步骤 4

倒入料理机搅拌成绿豆粉，我做的豆粉湿度正好，如果太湿可以在平底锅里干炒下，也不宜太干，做成的绿豆糕容易开裂。

步骤 5

蔓越莓干切成碎碎，也可以放自己喜欢的馅料或是什么馅料也不放，做纯绿豆糕也蛮好吃的，模具洗干净擦干水分， 将绿豆粉和蔓越莓碎揉成适合模具大小的光滑剂子放入模具按压成行，这个时候就是使用模具DIY绿豆糕时间，这是个好玩时间，可以带家人朋友一起玩。

步骤 6

最终绿豆糕成品，我买的是元气文字的模型，很喜欢，吃糕心情美美哒。

甜心下午茶绿豆糕的小贴士

1.一定要买脱皮绿豆 2.绿豆粉需要控制湿度，不宜太湿也不宜太干

菜谱创建时间：2022-07-30 09:30:38