熟蛋无酒精版水果提拉米苏

作者： 唐小糖与糖炒栗子

根据小胖er麻麻的配方做的调整

用料

• 蛋黄 1个
• 马斯卡彭奶酪 250克
• 淡奶油 100克
• 糖 25克
• 牛奶 30克
• 手指饼干 若干
• 咖啡 1杯
• 芒果 250克
• 糖 20克
• 柠檬汁 10克
• 水果装饰 若干

熟蛋无酒精版水果提拉米苏的做法步骤

步骤 1

蛋黄加25克糖打至发白，隔水小火加热，牛奶一点一点加，边加边搅拌，直至蛋液变稠糊状，取出冷却。

步骤 2

马斯卡彭奶酪用打蛋器稍微打发至顺滑状态，不要过度打发

步骤 3

蛋黄液和马斯卡彭奶酪拌匀

步骤 4

淡奶油打发至偏干性，和奶酪糊拌匀，装入裱花袋。

步骤 5

自制低糖手指饼干沾咖啡铺好一层，挤入一层奶酪，再铺一层沾了咖啡的饼干，再挤入一层奶酪，放冰箱冷藏。

步骤 6

芒果酱：芒果切块加糖小火煮10分钟左右，其间持续搅拌至稀糊状，加入柠檬汁。

步骤 7

取出做好的提拉米苏，放适量芒果酱，再加入新鲜水果装饰。

菜谱创建时间：2022-07-30 09:25:38