北非蛋

作者： 妖言桑

用料

• 西红柿 2个
• 洋葱 半个
• 青椒 1个
• 德式肠 1根
• 黑胡椒
• 盐
• 欧芹碎
• 鸡蛋 4个

北非蛋的做法步骤

步骤 1

洋葱青椒切丝备用 一个番茄用料理机打碎成糊 一个番茄切丁 香肠切片

步骤 2

锅内倒入番茄糊和番茄丁，熬煮一会儿，让水分挥发掉一些，番茄煮软汤汁变浓稠后盛出备用 *有罐头番茄的话可以略过这步，直接用罐头番茄代替*

步骤 3

重新起锅，下少量油，煸炒洋葱，洋葱微微焦黄后下入青椒和香肠，继续煸炒一会儿

步骤 4

接着下入番茄糊搅拌均匀，下入黑胡椒，盐调味，继续煮一会儿让味道融合

步骤 5

最后挖四个洞，打入鸡蛋，加盖焖一会儿，把鸡蛋煮到想要的熟度，撒上欧芹碎就可以上桌了(可以早一点离火，靠余温让蛋继续加热，不然会太老)

北非蛋的小贴士

可以根据个人口味加入孜然粉，香菜籽粉，肉蔻粉等香料，风味会更特别一些 洋葱和番茄是必须的，其他蔬菜肉类可以按个人口味添加

菜谱创建时间：2022-07-29 23:19:14