腊肠切片(较硬就需要蒸煮透) 青菜备好(荷兰豆需先焯水 别青菜的不需要) 韭菜或者韭苔可以配些青椒 蒜拍破
腊肠煸出少许油脂 下入蒜瓣 烹入料酒去腥 补水 入青菜 放酱油 白糖翻炒 锅边烹少许开水(水蒸气热度炒菜 腊肠蔬菜更嫩) 出锅前下盐 鸡精 蚝油 翻炒出锅