酱牛肉

作者： 吃吧吃吧96

用料

• 牛腱子 3斤
• 酱油 2碗
• 花椒，桂皮，八角 适量
• 香叶，干辣椒，山楂片，陈皮，草果 适量
• 甜面酱 4勺
• 腐乳 3块
• 姜片 6片
• 洋葱 半个
• 盐 适量

酱牛肉的做法步骤

步骤 1

牛肉放在水里，泡三小时，去血水。 倒入生抽，差不多牛肉一半多的量。 放入冰箱腌制一晚或者至少5小时进味。

步骤 2

腌制酱油+凉水没过牛肉，大火烧开。 去血末

步骤 3

把香料放入纱袋，

步骤 4

放入甜面酱和酱豆腐

步骤 5

如图放入酱豆腐和甜面酱

步骤 6

姜片和洋葱。小火炖2个小时左右。筷子能没有太大阻力插进肉里。

步骤 7

捞出来，冰箱冷藏一夜。第二天切片就可以变成这样晶莹剔透。 味道是浓浓的酱香味和牛肉味。

菜谱创建时间：2022-07-29 13:25:39