菱角虾仁炒饭

作者： 笨小肥爱做饭

孩童时外婆夏天常做，她说夏天菱角正当时，粉又甜。周末突发奇想，试着自己做做，已不是外婆做的味道，但也是不错的～

用料

• 菱角 250克
• 虾仁 200克
• 米饭 三碗
• 猪肉 150克
• 小葱 1根
• 香菇 4朵
• 盐巴 少许

菱角虾仁炒饭的做法步骤

步骤 1

菱角洗净后加入水煮十分钟

步骤 2

菱角煮熟后捞起控干水分对半切

步骤 3

虾剥掉外壳，切小（新鲜的虾放入冰箱冷冻一会比较好去壳）

步骤 4

泡发的香菇洗净切丁

步骤 5

猪肉洗净切丁（选三肥七瘦的猪肉比较香）

步骤 6

焖一锅米饭（想吃多少煮多少）

步骤 7

锅中倒入一丢丢的油，下入猪肉煸油

步骤 8

猪肉变金黄色，出油后下入香菇和盐巴

步骤 9

如果发现油多了，可盛出一些，下入虾仁，炒香

步骤 10

倒入煮熟的菱角，再加入小半碗水焖两分钟，激发料香味

步骤 11

下入米饭，米饭披在料头上焖一分钟，然后下入葱花，把米饭和料头汇合炒香

步骤 12

一碗香喷喷的菱角炒饭就完成啦～汇合了菱角的清香和虾仁的鲜甜，值得一试～

菜谱创建时间：2022-07-28 23:13:31