一发入魂&汉堡皮

作者： 沐雪0708

只需一发～宣软程度看最后视频 为了消耗家里的低粉，配方加入了70克低粉，一样松软好吃。没有低粉直接全部用高筋粉就可以了。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。 配料表中给出的量是12个汉堡皮的量，明天家里来客人，做来招待大家，所以多做一些，正常可以配料减半做6个。 。。。。。。。。。。。。。。。。。。 也可以400克面包粉+100克全麦粉，口感也很好

用料

• 高筋面粉 500克
• 牛奶 310克
• 鸡蛋 1个
• 砂糖 50克
• 酵母 4克
• 盐 2克
• 黄油 30克
• 熟芝麻 适量

一发入魂&汉堡皮的做法步骤

步骤 1

除黄油、芝麻外，所有材料放机器和面20分钟，放黄油继续和面40分钟，让面团充分拓展，夏季注意和面桶保持低温。

步骤 2

和面结束，取出面团分成12个等份面剂整理成圆形，顶部蘸芝麻放烤盘

步骤 3

烤箱放一碗开水，38度醒发1小时

步骤 4

醒发至2倍大小取出

步骤 5

烤箱上下火175度，放第三层烤13分钟，

步骤 6

最后5分钟烤盘里外调转方向，让面包上色均匀。

步骤 7

时间到，出炉。烤的多，烤盘比较挤，所以都连上了。如果烤6个就都是完美的圆形饼胚

步骤 8

特别宣软啊！没忍住，吃了一个，真好吃🍔🍟🥤😀

菜谱创建时间：2022-07-28 21:20:49