酱焖猪蹄

作者： 素心爱吃肉

补不补胶原蛋白不重要， 重要的是好吃😋😘😘

用料

• 猪蹄 2只
• 姜 6片
• 葱 3根
• 料酒 3勺
• 花椒 20粒左右
• 八角 1个
• 香叶 3片
• 黄豆酱 2勺
• 香辣酱 2勺
• 生抽 2-3勺
• 老抽 2勺
• 冰糖 10克
• 桂皮 1小块
• 盐 少量量
• 山奈，陈皮 适量

酱焖猪蹄的做法步骤

步骤 1

猪蹄处理干净，葱姜花椒料酒焯水……然后温水清洗干净备用！

步骤 2

有时间先炒糖色【这步可以省略后面放糖也行】，，然后加入酱料炒出红油，加所有香料炒香，倒入猪蹄翻炒均匀，加一罐啤酒🍺和适量热水，放葱段姜片少许干辣椒，开始炖1个半小时以上【可以用压力锅先压半熟，节省时间】

步骤 3

炖到筷子🥢能轻松插入皮，加入几块白萝卜，你相信我，萝卜更好吃😋

步骤 4

萝卜煮耙，稍微收下汤汁即可享受……OK

步骤 5

来个特写，，你就说安不安逸嘛😍😍

酱焖猪蹄的小贴士

焯水时候葱姜料酒多一点，猪脚味大！ 炖的时候加热水，，成菜肉皮软化，不会硬不会柴 白萝卜是点睛之笔，，大家一定试试！！

菜谱创建时间：2022-07-28 18:28:44