自制奶油奶酪（小美版）

作者： 郭黑宝

不需要奶油 一升奶就够了 还有白醋

用料

• 盐（咸口的就加） 4克
• 奶 1升
• 白醋 40-45克

自制奶油奶酪（小美版）的做法步骤

步骤 1

蒙牛的9.9元 1升的奶 倒进干净的主锅 8分钟 100度 速度1

步骤 2

称重白醋 40-45克 可以凝结滤出来的乳清还不酸 缓慢倒进煮开 还正在煮的牛奶中 大约2分钟 停止加热

步骤 3

准备好过滤布袋 布袋是放在干劲容器里的 把烧开的牛奶絮状物倒进布袋里

步骤 4

提起袋子 大部分乳清已经留在容器里了

步骤 5

拎起布袋 转移到网篮里 继续晾凉并控干乳清

步骤 6

凉点儿后 用手攥干 因为我想要干点儿的奶酪 如果要湿润的 别用手攥了就 吃咸口奶酪 这一步放盐 3-4克 看自己喜好

步骤 7

调和模式 30秒 速度6 搅拌混合

步骤 8

取出 保存

步骤 9

这是我今天的早饭 用生酮蔬菜小面包 切开 里面抹的这款自制奶油奶酪 咸咸的奶香咸 太满足了

菜谱创建时间：2022-07-28 15:20:36