绿豆糕（无搅拌机）

作者： 姗罗天下

个人觉得，搅拌机很难打碎，不如泡够还有蒸够时间，够软，一下子就压碎了，压碎之后揉就好了

用料

• 脱皮绿豆 500克
• 黄油 100克
• 白砂糖 120克

绿豆糕（无搅拌机）的做法步骤

步骤 1

1⃣脱皮绿豆泡水，冰箱冷藏过夜

步骤 2

2⃣水沥干净，加入120克白糖搅拌均匀

步骤 3

3⃣隔水高压锅蒸30分钟

步骤 4

4⃣准备100克黄油； 料理机（我没有用，感觉压碎更实际，料理机打碎有点难😂）； 模具（没有的话，也可以用做馒头的捏法，没什么形状都可以） 5⃣蒸熟后，高压锅出完气能打开盖子，就倒入大盆里面，趁热加入黄油搅拌，然后压碎（用锅铲压碎），压碎之后，用手揉搓。

步骤 5

6⃣记得捏一个，剩下的拿保鲜膜盖住，或者所有捏之前，倒入一点点牛奶，以免后面太干，会有裂痕，像上面这样。

步骤 6

7⃣👍这样就做好啦，以上用料，做出了16个绿豆糕（3个80克，8个30克，5个50克）方便吃多少拿多少

绿豆糕（无搅拌机）的小贴士

建议用黄油，不要改成玉米油，黄油有奶香味，而且能凝固绿豆糕，不容易散。

菜谱创建时间：2022-07-28 15:00:04