珍珠糯米丸子

作者： 啊啊啊珊珊珊

麻麻做的味道超级好，记录一下

用料

• 猪肉（前肘） 500克
• 姜 6片
• 葱 1根
• 花椒 5小勺
• 葱姜水 适量
• 耗油 1勺
• 生抽 1勺
• 酱油 2勺
• 味精 少许
• 十三香 1勺
• 香油 1勺
• 胡椒粉 1勺
• 盐 2勺
• 料酒 1勺
• 淀粉 1勺
• 花生油 1勺
• 泡好的糯米 1碗

珍珠糯米丸子的做法步骤

步骤 1

肉加葱姜搅碎

步骤 2

也可以手剁成肉馅

步骤 3

起锅烧水，加入葱姜花椒，放凉备用

步骤 4

搅好的肉馅中，分次加入适量烧好的葱姜水，搅匀

步骤 5

加入调味料（生抽耗油盐料酒淀粉等）搅匀，然后顺一个方向搅起筋，加入油，锁水分

步骤 6

糯米泡4小时以上，然后取一块肉馅滚圆，表面粘上糯米

步骤 7

上锅蒸，开锅后20分钟

菜谱创建时间：2022-07-28 12:44:17