麻辣口水鸡

作者： LiLith

用料

• 琵琶腿 4只
• 大葱
• 姜
• 香菜
• 小葱
• 蒜
• 小米辣
• 辣椒面
• 蚝油
• 麻油
• 盐
• 糖

麻辣口水鸡的做法步骤

步骤 1

琵琶腿洗净冷水下锅，加入葱、姜、料酒去腥三件套，大火煮开撇掉浮沫，然后中火煮熟，插一根筷子能轻松插透并且没有血沫就熟了

步骤 2

捞出煮熟的鸡腿放进冰水

步骤 3

小葱花、蒜末、小米辣、辣椒面放碗里，浇热油。（我的小米辣是从冷冻室拿出来的所以有点冰霜）

步骤 4

放蚝油，大概一勺半

步骤 5

放麻油，大概一勺

步骤 6

放糖（大概一大勺），放盐（大概一勺）

步骤 7

捞出鸡腿撕成鸡丝，加大葱丝和香菜

步骤 8

加入调好的料汁，抓匀

步骤 9

转盘，完工

菜谱创建时间：2022-07-27 20:02:30