超解暑的节瓜墨鱼骨头汤

作者： 爱做饭的李姑娘

节瓜是广东人好喜欢在夏日吃的一类瓜果，煲汤解暑是真的一流，很适合今年这样热爆的夏天！

用料

• 节瓜 适量
• 扇骨 250克
• 黑豆 一小把
• 墨鱼干 适量
• 陈皮 一小片
• 姜 2-3片

超解暑的节瓜墨鱼骨头汤的做法步骤

步骤 1

把汤所需要的食材都准备好，骨头焯水，节瓜用🥄刮去表皮那一层绿色的切成大块备用！

步骤 2

洗干净食材后除了节瓜以外，所有的食材都放入锅里，倒入没过食材的开水即可！（这里我用的是那种很普通的电砂锅，加热是超级慢的，所以直接下的开水，水量不要多，才能炖出鲜甜味，后面节瓜也会出很多水分）

步骤 3

煮了一个小时后加入节瓜再煮40分钟即可

步骤 4

汤只需要加一点盐调味就行！这个汤真的非常鲜美，也很解暑止渴！很适合酷暑喝。

超解暑的节瓜墨鱼骨头汤的小贴士

1、我的锅是1.5升的很小容量的锅，食谱里的分量大概煲出来是3碗半的汤，人多的话需要自己斟酌加量； 2、没有节瓜也可以买小冬瓜或者大冬瓜代替； 3、陈皮用的是新会陈皮，量不需要多，多了会盖掉其他食材的味道； 4、墨鱼干清洗的时候最好是剥掉表面那层膜，可以有效去腥。

菜谱创建时间：2022-07-27 20:02:22