揉不出膜的吐司

作者： 圓圓鸭

第一次尝试，揉了两个小时依旧没法揉出膜😂

用料

• 高筋面粉 260克
• 耐高糖酵母 3克
• 白砂糖 30克
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 140克
• 盐 3克
• 黄油 28克

揉不出膜的吐司的做法步骤

步骤 1

准备原料

步骤 2

筛入面粉， 酵母和糖各放一边， 并在各自领域拌匀。

步骤 3

加入搅散的全蛋

步骤 4

加入牛奶

步骤 5

盖上盖子松弛10min

步骤 6

桌上撒盐，揉揉揉，揉不出膜 加黄油继续揉，揉揉揉，还是不出膜

步骤 7

就这样吧，摆烂了，去发酵

步骤 8

发至两倍大，拿出 大约一个半小时 27℃

步骤 9

分成三等份

步骤 10

这样擀起来包

步骤 11

模具粘的可以刷层油

步骤 12

烤箱放一碗50℃的水 吐司加盖继续发酵 1小时

步骤 13

中下层 170° 25min

步骤 14

成品还行哦

步骤 15

2023.1.15 此配方

步骤 16

表面涂了层蛋液

步骤 17

脆脆的

步骤 18

其他面柔软

菜谱创建时间：2022-07-26 11:46:26