干贝烩丝瓜

作者： 今天的我不一样

用料

• 干贝 粒
• 丝瓜 根

干贝烩丝瓜的做法步骤

步骤 1

步骤： 1. 备菜 丝瓜去皮，切成粗条或滚刀块都可以。干贝连带泡干贝的水，在沸水锅中小火蒸10-15分钟，略晾凉之后把干贝用刀碾成细丝，蒸干贝的水留用。

步骤 2

2. 烩丝瓜 中火烧热2瓷勺油，先把蒜蓉炒香。 丝瓜条和干贝丝、蒸发干贝的汤一起入锅，加盐。考虑到丝瓜本身容易出水，再补足一点水分到丝瓜高度的一半，大火煮开 观察到丝瓜完全烧软之后，用水淀粉薄薄地勾个芡，撒上葱花就可以出锅啦。实在不喜欢勾芡也可以省略。 不过丝瓜容易出水，为了让干贝有限的鲜味可以完美地被丝瓜吸收，我还是建议勾个芡。从照片就能看出来味道更浓郁哈，也不会有很浓稠的淀粉感。

菜谱创建时间：2022-07-26 10:36:56