超级下饭菜——酸豆角炒萝卜干

作者： 刺猬小丫头

用料

• 酸豆角 500克
• 蒜 半颗
• 萝卜干 一袋
• 肉末 200克
• 郫县豆瓣酱 2勺
• 酱油 适量
• 蚝油 适量
• 糖 适量
• 胡椒粉 适量

超级下饭菜——酸豆角炒萝卜干的做法步骤

步骤 1

肉馅放料酒，胡椒粉，酱油腌制。使用量为适量，哈哈凭经验吧！

步骤 2

倒油进肉馅为的是封一下水分

步骤 3

主料：四婶牌酸豆角(买不到的可以去淘宝上搜酸豆角哈)，年份久远的萧山萝卜干，郫县豆瓣酱，酱油，老抽，糖，蚝油，蒜末，辣椒

步骤 4

放少量油把生酸豆角炒干，除去水分

步骤 5

放萧山萝卜干(提前切碎哈，可别直接带进去，那就成萝卜干面条了)

步骤 6

炒干水分盛出备用

步骤 7

锅中放油将蒜末，辣椒炒香

步骤 8

放入肉沫，先别翻，将一面煎熟

步骤 9

翻面煎另一面

步骤 10

然后炒碎肉沫，这样会让肉沫更碎，更干松

步骤 11

放入之前炒好的酸豆角和萝卜干，放老抽，别放多了，一点上色就行了

步骤 12

蚝油一大勺吧

步骤 13

多放点糖，因为其他的都咸

步骤 14

翻炒均匀

步骤 15

出锅，干饭！！估计一锅米饭起吧

超级下饭菜——酸豆角炒萝卜干的小贴士

不要再放盐了，因为萝卜干和酸豆角都咸

菜谱创建时间：2022-07-25 22:53:24