麻薯

作者： 慕容映廷

上海疫情总算好转了～ 再试试我的小麻薯

用料

• 盐 1克
• 预拌麻薯粉 100克
• 牛奶 30克
• 玉米油 30克
• 鸡蛋 1个
• 老抽 3滴
• 黑芝麻 适量

麻薯的做法步骤

步骤 1

用的是这个麻薯粉～

步骤 2

加入30g玉米油

步骤 3

再加入30g牛奶（微波炉加热一下，温热即可，差不多35-40度） 水油不混～ 所以～

步骤 4

用手动打蛋器打到牛奶和油混合 换成水也一样

步骤 5

打入鸡蛋

步骤 6

把鸡蛋搅匀（再微波炉加热一下，保持温热～别超过45度就可以，小火加热也可以）

步骤 7

倒入预拌粉

步骤 8

搅匀～没有粉状颗粒 加入黑芝麻和老抽 搅匀 揉搓5分钟，边光滑，这步很重要！

步骤 9

揉搓小坨～或者用裱花袋挤出形状 烤箱预热180度，10分钟 放入烤箱160度，20分钟，要想让它一直维持圆滚滚的状态，需要把烤箱再降到140度，烤10分钟，关火后焖一会再打开～

步骤 10

15分钟的时候看看，上色很快

步骤 11

当当当～出炉啦

菜谱创建时间：2022-07-25 20:39:16