家庭烘焙｜海苔肉松面包

作者： 大柠老师

用料

• 牛奶 140克
• 细砂糖 25克
• 沙拉酱 3勺
• 肉松 40克
• 黄油 25克
• 高筋面粉 300克
• 全蛋液 1只
• 盐 2.5克
• 酵母 3克

家庭烘焙｜海苔肉松面包的做法步骤

步骤 1

1⃣️将粉类，糖类全部倒入厨师机盆内，搅拌均匀后倒入牛奶跟鸡蛋进行搅拌至无干粉面团，后倒入软化的黄油继续搅拌至出粗膜即可，不一定要手套膜状态哈，图片的出膜状态刚刚好

步骤 2

2⃣️将面团稍微揉成光滑表面，放在面盆里面进行第一次发酵—🆚2倍大即可（预计40分钟）

步骤 3

3⃣️整形后第二次发酵：将面团分割成60克团团，和成牛舌状后卷起即可放在烤盘

步骤 4

4⃣️全部整形完在面团表面喷上水雾，放入烤箱（底放一碗热水）不要调温预热哦温度控制在30-32度左右，预计（35–40分钟）可以发酵一倍大即可

步骤 5

5⃣️预热烤箱10分钟，我用的是家用烤箱温度参考上火175度/小火160度，烘烤15分钟即可出炉6⃣️晾凉后将表面涂上色拉酱，装饰上肉松 哇塞 给自己点个赞哈哈嘻嘻，面包膨胀了我的生活

菜谱创建时间：2022-07-25 18:56:40