炒黄鳝

作者： Aufranc

用料

• 黄鳝 3只
• 大蒜 10+瓣
• 黄瓜🥒 1根
• 葱 适量
• 腊肉 少许
• 干辣椒 适量
• 花椒 适量
• 昭通酱 适量
• 香辣酱 适量

炒黄鳝的做法步骤

步骤 1

小火炼腊肉油

步骤 2

下干辣椒，继续小火，香而不糊

步骤 3

下蒜瓣，开大火🔥

步骤 4

加入适量昭通酱和香辣酱，爆香

步骤 5

下鳝段，翻炒至8分熟

步骤 6

加入一碗水焖煮

步骤 7

下入黄瓜🥒段，尝尝味道，根据个人口味加入适量花椒粉、酱油等调味，后改中火，焖煮10分钟左右至全熟，起锅前放葱段

步骤 8

汤汁收干后出锅

菜谱创建时间：2022-07-25 18:02:09