铁锅炖鸡

作者： 爱做饭的跳跳虎

这是娃们爱吃的菜。

用料

• 鸡 1只
• 花椒 8粒
• 蒜 6瓣
• 姜 7片
• 蚝油 2勺
• 生抽 5勺
• 白糖 3勺
• 玉米面 1小碗
• 面粉 1小碗
• 香菇 8朵
• 老抽 1勺
• 盐 少许
• 料酒 3勺
• 葱 2根
• 香菜 2根
• 红薯粉 1把

铁锅炖鸡的做法步骤

步骤 1

1.铁锅烧热，放油，放入花椒，生姜片，大葱片，大蒜炒香，然后放一勺豆瓣酱，炒出红油。 2.倒入洗干净的鸡，翻炒，依次放盐少许，生抽，老抽，糖，翻炒出香味，淋少许的料酒，放入两勺耗油，再放入开水，至淹没鸡肉。 3.倒入切好的胡萝卜块，放入泡发好的香菇，开锅后盖上锅盖转小火焖15分钟。 4.在焖煮鸡肉的同时，抓紧时间和面。玉米面和面粉一起搅拌，成粘稠状。 5.手上粘冷水，直接用手抓面团抹在锅上一圈，要注意烫手。放入红薯粉，放进香葱和香菜，最后盖上盖子焖10分钟左右。 6.出锅，开吃！ （一个人做饭，忙的没顾得上拍太多照片）

步骤 2

这是最后的成品，两个娃说好好吃！

菜谱创建时间：2022-07-25 17:44:19