现炸酥肉

作者： 爱做饭的迪

记录一个很多年前看到的很好的方子，

用料

• 鸡蛋 3个
• 红薯淀粉 50克
• 花椒 适量
• 里脊 250g
• 面粉 50克
• 酱油 一勺

现炸酥肉的做法步骤

步骤 1

里脊肉切成1cm宽的条状

步骤 2

加入鸡蛋，面粉，淀粉搅拌均匀，再加入剩下的调料

步骤 3

油烧至七成热开始下酥肉。刚下的时候肉会沉底，以后不要搅动，等待肉自己浮起来。

步骤 4

炸至金黄色的时候捞出来，放凉就可以开吃啦。多余的可以冷冻起来。煮汤或者用空气炸锅复炸一下都会很好吃

现炸酥肉的小贴士

油温一定要足够热，这样肉就不会粘锅，下锅以后一定不要搅动。下肉的筷子不要进油锅，起锅用另外的筷子。这样就不会面糊粘到筷子洗不掉。

菜谱创建时间：2022-07-25 14:55:02