拔丝蛋糕～好吃不腻

作者： 粟小厨

用料

• 低筋面粉 58克
• 细砂糖 50克
• 牛奶 57克
• 鸡蛋 3个
• 柠檬汁 3滴
• 肉松 50克
• 玉米油 50克

拔丝蛋糕～好吃不腻的做法步骤

步骤 1

碗里倒入玉米油和牛奶用手动打蛋器搅拌至乳化。

步骤 2

筛入低筋面粉画Z字搅拌均匀，加入3个蛋黄再画Z字搅拌均匀。

步骤 3

加入肉松搅拌均匀备用。

步骤 4

烤箱上下火预热175度，无水无油的碗里放入三个蛋清，柠檬汁，开动打蛋器打发蛋清，细砂糖分三次加入。蛋白打发至干性发泡就可以了，如图这个状态。

步骤 5

把蛋白三分之一放入面糊中，用刮刀翻拌均匀。

步骤 6

再把剩下的蛋白倒入面糊中，翻拌均匀。

步骤 7

可以用勺子也可以用裱花袋挤入纸杯中。

步骤 8

烤箱上下火175度20分钟，根据自己烤箱的温度来调整时间。

步骤 9

好吃的拔丝蛋糕就完成了。

步骤 10

跟外面的对面，这款拔丝蛋糕好吃不腻。

菜谱创建时间：2022-07-25 08:12:50