牛肝菌意面

作者： Berky

新鲜的牛肝菌不太好找qwq 用五分之一的干牛肝菌来代替新鲜的 https://www.the-pasta-project.com/tagliatelle-porcini-mushrooms/

用料

• 牛肝菌 150克
• 意大利面（tagliatelle） 一份
• 初榨橄榄油 适量
• 蒜瓣 两瓣
• 白葡萄酒 1/3杯
• 黄油 20克
• 百里香/西芹/薄荷 适量
• 盐 适量
• 黑胡椒 适量

牛肝菌意面的做法步骤

步骤 1

中火初榨橄榄油把蒜炸到金黄

步骤 2

蘑菇擦净切片（切块也可以）

步骤 3

蒜捞出下蘑菇，炒三四分钟

步骤 4

准备百里香、薄荷、西芹（只有其中一种也可以）

步骤 5

香料和白葡萄酒一起加入

步骤 6

继续翻炒直到液体蒸发，之后加入盐和胡椒调味

步骤 7

煮开水开始煮意大利面，最好要长条的（tagliatelle和fettuccine比较好）

步骤 8

继续炒蘑菇，大概10-15分钟

步骤 9

火关小，化掉黄油后关火

步骤 10

加入煮好的意大利面，看情况加意面水（慢慢加，让面可以吸收水）

步骤 11

加上一个好看的配菜就可以上桌了！ 配菜：烤箱做的橄榄油盐胡椒烤洋蓟，配上一些韭葱碎、自制油醋汁、腌山柑

菜谱创建时间：2022-07-25 04:25:38