新手0失败，低油，无糖的全麦吐司🍞

作者： Hh-花花

大家好，在制作之前要反复观看每一个步骤。 大家制作的作品可以随意分享，有什么问题可以留言，我会一一解答大家的问题。 吐司一定要晾凉再切片！！！ 我用的是带盖子的吐司盒。

用料

• 粉类：
• 高筋面粉 195克
• 全麦粉 105克
• 奶粉 10克
• 鲜酵母 12克（酵母粉是4g）
• 盐 2克
• 糖 5克（可放可不放）
• 液体类：
• 鸡蛋 1个
• 水 150克
• 低糖低脂炼乳 10克（可放可不放）
• 其他：
• 黄油 10克

新手0失败，低油，无糖的全麦吐司🍞的做法步骤

步骤 1

鸡蛋（全蛋）冰箱冷藏 凉水（冰箱冷藏过的） 炼乳是低糖低脂的，也可以不放 准备粉类 这里我听到的是鲜酵母（如果用酵母粉放4g即可） 糖也可以不放，如果想甜一点可以放到20-25g

步骤 2

我是用面包机和面 和至光滑即可 发酵成功的状态（食指蘸取干面粉插入面团中间不回弹即可）

步骤 3

发酵成功后分成3份（一份大概183g） 揉圆

步骤 4

拿出擀成长条

步骤 5

从一头卷起

步骤 6

收口朝上再次擀成长条

步骤 7

再次卷起，收口朝下放入吐司盒

步骤 8

盖盖子发酵至7分满即可 （夏天不在空调房的前提下室温发酵即可） 室温温度低的话放入烤箱35度发酵

步骤 9

发酵完成预热烤箱185度-190度35-40度即可 轻微震两下，把热气震出来，从吐司盒再倒出吐司晾凉 等彻底凉透在切片！！！

新手0失败，低油，无糖的全麦吐司🍞的小贴士

吐司热的时候撕开或者是切开会塌陷 震两下是为了震出热气

菜谱创建时间：2022-07-24 19:07:13