牛肉焖面

作者： LYminmin

用料

• 四季豆 200克
• 牛肉 200克
• 蒜 2瓣
• 八角 1个
• 生抽 2勺
• 老抽 2勺
• 面条 250克
• 蚝油 2勺
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 黑胡椒 适量

牛肉焖面的做法步骤

步骤 1

牛肉切丝，加入盐、生抽、黑胡椒粉、水淀粉拌匀备用。

步骤 2

把牛肉丝先用油爆炒熟，油可以多放一些，后面炒豆角可以用，牛肉炒好放着备用。

步骤 3

锅内加入切好的蒜片、八角爆香，再加入豆角炒制微软，加入生抽、老抽、蚝油。

步骤 4

加入开水一小碗，煮开后，再用勺子打一些出来后面蒸面条用。

步骤 5

把面条抖松后加入锅内，换成小火盖上盖子蒸制8-10分钟。

步骤 6

蒸制途中加入之前留的汤，这样是为了让面条熟透。

步骤 7

出锅前加入盐、鸡精调味即可。

牛肉焖面的小贴士

面条加入锅内一定要用小火慢慢焖熟，火太大汤汁很快就烧干了，面条也会半生。 在加入面条前一定要留一些汤，蒸面的过程中可以加入，这样使面条更容易熟透，而且更入味。

菜谱创建时间：2022-07-24 18:23:08