丝瓜皮蛋豆腐汤

作者： wahh__

美团买菜买了650g丝瓜，400g豆腐，整点汤喝一下。本周末只计划做一顿饭，所以食材all in，但一个人是吃不完的...

用料

• 丝瓜 3根
• 皮蛋 2个
• 内脂豆腐 1块（400g）
• 蒜 1瓣
• 姜 5片
• 葱花 适量
• 盐 适量
• 白胡椒 适量
• 黑胡椒 适量
• 虾米 适量

丝瓜皮蛋豆腐汤的做法步骤

步骤 1

两颗皮蛋，一盒豆腐

步骤 2

丝瓜去皮切滚刀

步骤 3

热锅，冷油，姜蒜煎出香味，倒丝瓜翻炒，如果有虾皮什么的可以扔一点

步骤 4

加入皮蛋继续炒几下

步骤 5

加豆腐，加水，加白胡椒和盐，如果喜欢黑胡椒的辛辣，也可以加点

步骤 6

皮蛋会煮出浮沫，可以撇一下，也可以不

步骤 7

煮的差不多就盛出来吧，汤会越煮约白，但是丝瓜会越煮约黑，如果想吃翠绿的丝瓜，前面别炒太久，也别煮太久，汤很鲜～～超好喝

菜谱创建时间：2022-07-24 14:16:43