青椒炒鸡丁

作者： 段段吖

我小时候农村的，鸡丁肉在我家也算是加餐了！从小吃到大，简单易上手，我家一个月能吃三次，老公孩子都喜欢… 鸡丁肉买带皮的，不然太干不好吃…

用料

• 带皮鸡胸肉 1斤
• 青椒 4个
• 姜 1片
• 蒜 4瓣
• 干红辣椒 1个
• 料酒 1勺
• 生抽 2勺
• 老抽 半勺
• 耗油 1勺

青椒炒鸡丁的做法步骤

步骤 1

鸡丁肉化冻洗干净 沥干水备用

步骤 2

青椒切丝切滚刀块都可，我喜欢滚刀块

步骤 3

红辣椒，姜丝，八角，大蒜头切好备用

步骤 4

锅里倒上油，油热下鸡丁翻炒至有点焦黄

步骤 5

然后倒入佐料继续翻炒一下.

步骤 6

倒料酒翻炒一下，接着放生抽，老抽，醋小火翻炒一二十秒

步骤 7

然后倒入青椒继续翻炒，这时候顺锅边溜点水，继续翻炒几下

步骤 8

我习惯快出锅放耗油，放了耗油，鸡精味精我觉得就不要放了 爱吃辣的可以放小米辣，更好吃，只是我家孩子吃不来辣，只能放一个干红辣椒了！

步骤 9

接着就可以出锅了，香喷喷，简单吧！

青椒炒鸡丁的小贴士

这个鸡丁肉我是不焯水的，如果你接受不了，你就焯水！做出来味道没差别…

菜谱创建时间：2022-07-24 12:16:08