葱姜蒜花椒泡水,猪前腿500,盐8糖8鸡精8花椒粉0.4胡椒粉0.3,分次打入料水,包好分开冷冻保存。 不解冻沸水下锅,推两下防止粘锅,转小火盖锅盖煮7分钟左右。这时间拍两个蒜洗点青菜。 揭盖子放青菜再煮3分钟左右。 汤底,蒜,生抽一点,盐一点,黑胡椒粉白胡椒粉,麻油,猪油,香菜,紫菜,虾米,最后四样没有可不放。