酸辣鸡爪（快速入味）

作者： i捣鼓捣鼓

用料

• 鸡爪 一斤
• 小米椒 2个
• 姜 10片
• 陈醋 5-8匙羹
• 蚝油 2匙羹
• 盐 1.5盐勺
• 香菜 2根
• 蒜 3瓣
• 沙姜 1块

酸辣鸡爪（快速入味）的做法步骤

步骤 1

买的新鲜鸡爪，洗净去脚趾甲，烧开水放7片姜片和鸡爪，煮15分钟

步骤 2

捞起，鸡爪水龙头冲水，再放入冰水里泡一会，剪开鸡爪

步骤 3

剩余姜片，小米辣，香菜，蒜，沙姜全部切碎，放0.5勺盐腌制

步骤 4

鸡爪撒一勺盐，放入剁碎的香菜等，戴手套拼命抓抓抓搓搓搓几分钟，试味，可以了就加醋和生蚝，继续抓几分钟，抓搓过程不放油，上桌前淋香油或红油

步骤 5

沙姜真的很香，沙姜一块和一瓣蒜差不多大小

菜谱创建时间：2022-07-23 20:03:56