肉糜冬瓜

作者： 蓝色梦幻曲

冬瓜换种吃法，一样好吃下饭。

用料

• 冬瓜 1块
• 鸡蛋 2个
• 肉馅 适量
• 葱姜蒜沫 适量
• 蚝油 2勺
• 鲜酱油 2勺
• 芡粉 适量
• 盐 适量
• 蕃茄酱 少许
• 胡萝卜或小红椒 适量
• 十三香或胡椒粉 适量
• 香油或玉米油 适量

肉糜冬瓜的做法步骤

步骤 1

将冬瓜去皮切块洗净摆放入盘中，肉馅中加入葱姜沫，料酒，味极鲜酱油，适量蛋清，少许蚝油，十三香，香油调匀，放15分钟后加入冬瓜盘中，中间弄个小窝窝。

步骤 2

将鸡蛋放入肉馅上，水开上锅蒸10分钟，另拿一小碗，放入蒜沫，酱油，芡粉，水，少许蕃茄酱调匀备用。

步骤 3

蒸好后将蒸出的冬瓜水倒入刚才调好的汁水中，搅拌均匀。铁锅加油烧热，倒入蒜沫调味汁熬至浓稠。

步骤 4

用刀在燕好的鸡蛋上划个十字，鸡蛋周门围放些胡萝卜片点缀一下，再倒入汤汁，继续蒸5～8分钟出锅，可以洒点葱花，美味又下饭的肉沫冬瓜就做好了。

菜谱创建时间：2022-07-23 14:05:01