又软又Q的河东肉饼

作者： 小杨桃呢

又软又有弹性，家里人都喜欢，太好吃啦

用料

• 面粉 300克
• 盐 3克
• 温水 180克
• 猪肉 适量
• 姜末 适量
• 花生油 适量
• 盐 适量
• 葱花 适量
• 蚝油 1勺
• 生抽 1勺
• 胡椒粉 适量

又软又Q的河东肉饼的做法步骤

步骤 1

面粉，盐，温水混合揉匀，醒10分钟

步骤 2

面团拿出来揉光滑

步骤 3

分成双数的小面团，我分了16个，可以8个肉饼

步骤 4

上下面都刷油，盖保鲜膜，醒发2-3小时，醒发到位才好撑开哦，还可以放在第二天早上吃，就头天晚上做到这一步，然后放冰箱冷藏醒发一晚

步骤 5

猪肉和姜末打碎，我肉馅弄的有点多了

步骤 6

烧热了一点花生油淋进肉馅

步骤 7

加盐，葱花，蚝油，生抽，胡椒粉拌匀，调料按自己家口味适当增减哟

步骤 8

醒发好的面两片组一个饼，拿一片面放肉馅，再盖一片面，然后大拇指轻轻把肉馅按开一点，再用双手慢慢撑开撑薄，当时双手有油，没拍个照片

步骤 9

小火两面烙熟就可以啦，真的好吃👍🏻

步骤 10

配个汤配个菜就是美美的一顿饭

步骤 11

还剩了四个饼，可以撑好了用油纸隔开，冷冻保存一个月内吃完，吃的时候直接拿出来煎，不用解冻，方便

又软又Q的河东肉饼的小贴士

肉馅不宜太多，撑的时候容易破，双手不好撑，可以在案板上撑，会简单一些，不过动手做起来后，做几个就会熟练啦

菜谱创建时间：2022-07-23 13:21:37