咸菜蒸肉饼

作者： 梅浩厨房

用料

• 猪肉末 200克
• 咸菜 1把
• 盐 适量
• 生抽 1勺
• 蚝油 1/2勺
• 白胡椒 1/2勺
• 玉米淀粉 1勺
• 麻油 1勺

咸菜蒸肉饼的做法步骤

步骤 1

我们这里叫雪菜，也可以用梅干菜，洗干净剁剁碎，备用。

步骤 2

直接用前夹肉，让肉铺老板绞好，加生抽、蚝油、白胡椒粉顺一个方向搅拌。

步骤 3

搅拌均匀，加一勺淀粉，这样成品口感嫩滑，然后再加麻油，搅拌均匀。

步骤 4

最后加雪菜碎，搅拌。

步骤 5

将肉馅铺在盘子上，用手压平整，盘子稍微大一点，肉馅压的薄一点。

步骤 6

整理好之后，用筷子插点孔，这样好熟 。

步骤 7

冷水上锅，大火隔水蒸20分钟。

步骤 8

咸鲜嫩滑，大人小孩都喜欢。

菜谱创建时间：2022-07-22 20:57:09