姜片鸭（湘味，下饭菜

作者： 多吃少动使我快乐鸭

因为正在哺乳期，不能摄入任何酒精物质，但是很想吃鸭子，于是妈妈给我做了这道菜，一点不比啤酒鸭差，很下饭。最关键的是做法超级简单，步骤少。

用料

• 鸭腿 4只
• （也可以是整鸭
• 嫩姜 半斤
• 新鲜辣椒 4个
• 菜籽油 炒鸭子用，这个油是关键

姜片鸭（湘味，下饭菜的做法步骤

步骤 1

我买的正大的鸭腿肉，一袋1kg，里面有四只鸭腿。因为鸭子骨头太多，买鸭腿才吃肉过瘾。

步骤 2

把鸭腿解冻后切小块，嫩姜半斤切片，辣椒切小块。（不需要腌制，做法真的超级简单

步骤 3

炒鸭子用的这种农村自己榨的油菜花菜籽油，颜色看起来黑色，炒菜的时候看的颜色就是深黄色的

步骤 4

先把香油下锅，然后锅热了下鸭肉，大火炒两分钟放姜炒，盖上锅盖大火焖炒8分钟左右，快熟的时候放入辣椒。

步骤 5

这个是前两天炒两只鸭腿，放了半斤姜，味道偏辣。四只鸭腿半斤姜就刚刚好。

姜片鸭（湘味，下饭菜的小贴士

不用腌的关键就是菜籽油，那个油很去腥。 然后鸭子一点水也没放，焖煮可以熬出鸭油，整个烹饪大概是十分钟左右的时间，喜欢吃辣的可以再放点小尖椒或者剁辣椒。

菜谱创建时间：2022-07-22 19:57:19