超有弹性🉐️八寸戚风蛋糕

作者： 洪荒少女0

吃起来口感微甜且柔软细腻，做了几次小朋友都很爱吃 🥧 大家可以尝试这做做看哦！

用料

• 蛋黄 4-5个
• 蛋清 4-5个
• 细砂糖（大糖） 75克
• 细砂糖（小糖） 35克
• 色拉油 40克
• 牛奶或水 50克
• 低筋面粉 80克
• 玉米淀粉 5-10克

超有弹性🉐️八寸戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

将鸡蛋的蛋清 蛋黄分离

步骤 2

将装有蛋黄的碗中加入小糖、油、牛奶，搅拌均匀，再加入过筛后的面粉，搅拌均匀即可

步骤 3

再将装有蛋清的碗，用打蛋器打发，打出大气泡加入1/3的大糖，打至小气泡再加入1/3的糖，最后打至细腻加入剩下的糖，蛋清打至打蛋器拿起呈倒三角形，加入玉米淀粉搅拌均匀即可

步骤 4

先将打好的蛋清加一部分到蛋黄中，搅拌均匀，再将剩下的蛋清全部加入蛋黄中，搅拌均匀即可倒入模具，放至烤箱烤50-70分钟

步骤 5

好啦👏

超有弹性🉐️八寸戚风蛋糕的小贴士

烤箱温度：上火180度，下火190度

菜谱创建时间：2022-07-22 12:38:41