豆沙卷面包

作者： 甜日子

按照君之的方子做的🤗略做调整记录一下。这是10个面包的量。

用料

• 豆沙 200克
• 高筋面粉 280克
• 细砂糖 30克（可以再减点）
• 水 150克
• 鸡蛋 1个（30g加面里，剩下刷表面）
• 酵母 4克
• 奶粉 20克
• 盐 2克
• 黄油 15克
• 橄榄油 15g

豆沙卷面包的做法步骤

步骤 1

所有材料放入厨师机，黄油后加，揉成手套膜。发酵至2倍大。分成10份滚圆，醒15分钟。

步骤 2

每份面团压扁，加入20g豆沙馅，包裹好，擀成椭圆面饼。 图一是纵向切4刀，切透，两边不切断，之后旋转，拧成图1形状。 图2是横向切，直切开上面一层，切好后翻面，卷上，两侧口扣上。 再发酵至2倍大。表面刷蛋液。

步骤 3

烤箱180度预热后，烤15分钟。

步骤 4

香甜美味的豆沙包就好了。

菜谱创建时间：2022-07-21 23:35:03