蒸奥利奥香蕉软糯磅蛋糕

作者： 毛线玩具喵

消耗熟透香蕉和奥利奥碎饼干的方子

用料

• 香蕉 2根
• 玉米油 60克
• 低筋面粉 80克
• 无铝泡打粉 2克
• 糯米粉 60克
• 鸡蛋 1个
• 小苏打 3克
• 奥利奥碎 100克
• 芝麻 随意
• 葡萄干 随意
• 杏仁片 随意
• 代糖 15克
• 盐 一撮

蒸奥利奥香蕉软糯磅蛋糕的做法步骤

步骤 1

1.除了奥利奥碎、葡萄干、杏仁片，混合所有材料。可以先混合鸡蛋+油+盐+糖，拌匀、乳化，然后筛入糯米粉+低粉+泡打粉+小苏打拌匀。 2.加入黑芝麻和奥利奥碎拌匀。 3.表面撒葡萄干+杏仁片+奥利奥碎。喜欢吃什么都可以放，比如核桃碎、榛子仁、蓝莓干、蔓越莓干等。 4.450克土司模或者6寸蛋糕模烤箱中下层170℃50分钟左右，具体根据自家烤箱脾气来；我这个图是蒸的效果，六寸模具水开中大火25分钟，焖5分钟。烤箱的会更蓬松，蒸出来的不上火，更湿润软糯。 补充：各种材料自己可以摸索加减，具体看你面糊状态，香蕉和鸡蛋太大如果面糊比较稀就多加点粉类，或者烤久一点/蒸久一点。

步骤 2

插一句：水蒸的话，模具要加盖或锡纸，防止水汽滴入影响蛋糕成品效果！

蒸奥利奥香蕉软糯磅蛋糕的小贴士

此方是自己记录所用，随意出品无制作步骤具体图片，请见谅！ 介意泡打粉的小伙伴可以只放小苏打！ 没有小苏打的朋友可以只放3克泡打粉！ 此蛋糕软糯香甜，热食、冷食，冷藏都好吃，口感丰富！

菜谱创建时间：2022-07-21 18:09:13