枣泥核桃糕

作者： 150cm

香甜软糯的养生小零食，健康无添加养生又好吃！制作这款糕点用到的枣泥在前面有分享过菜谱，利用破壁机处理红枣简单省事又细腻，大家可以去翻阅参考～

用料

• 麦芽糖浆 125克
• 枣泥 60克
• 黄油 18克
• 水 18克
• 玉米淀粉 18克
• 熟核桃仁 适量

枣泥核桃糕的做法步骤

步骤 1

把黄油，糖浆和枣泥称量在不粘锅里

步骤 2

水和淀粉搅匀备用

步骤 3

小火加热搅拌锅里混合物，直到完全融合，加入水淀粉继续搅匀

步骤 4

不断翻炒

步骤 5

直到糖块抱团不粘刮刀，加入核桃拌匀

步骤 6

整形晾凉

步骤 7

切块食用

枣泥核桃糕的小贴士

1.配方用到的是无色透明，浓度为80% 的麦芽糖浆，用深黄色的麦芽糖代替也可以。 2.炒制时间很关键，炒得不够成品太黏不成型，炒太过口感太硬不软糯；若冷却后发觉太软可以重新加热翻炒调整至满意的口感。 3.做好的枣泥核桃糕最好用独立包装封好，防止粘连。密封放置于阴凉干燥处可保存1个月左右。

菜谱创建时间：2022-07-21 17:28:32