螺蛳粉神仙吃法 | 番茄浓汤螺蛳粉

作者： Sprucy今天吃什么

螺蛳粉狂热爱好者一定不能错过这种吃法‼️ 番茄恰到好处的酸搭配螺汤的浓香 搭配人类快乐螺蛳粉的加大版配菜 超大片的腐竹吸满汤汁 吃一口绝对会欲罢不能🆘

用料

• 番茄 1个
• 螺蛳粉 1包

螺蛳粉神仙吃法 | 番茄浓汤螺蛳粉的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切块。 ✅两种超便捷去皮方法： 1、①番茄底部划十字； ②放入沸水煮2分钟（不能煮太久）； 2、①番茄底部划十字； ②用筷子/叉子插过番茄，放在火上烤。

步骤 2

•米粉冷水下锅，待水沸腾后再煮8-10分钟，煮至没有硬芯即可捞出。 注意：米粉不用煮太久，否则会影响口感。 •米粉捞出后过2-3遍凉水，家里有冰块的可以放入冰块中，这样会使米粉更加Q弹爽滑。 ✅小tips：煮米粉时可以往锅中滴几滴白醋。

步骤 3

热锅倒油，倒入番茄炒出汁，最好炒得碎一点，汤会更加浓郁。

步骤 4

倒入配菜包：酸笋、木耳、酸豆角、萝卜干。 【图片没有放萝卜干，因为本人喜欢脆一点的口感，所以萝卜干放在最后才加。大家可以根据自己的口感偏好自行决定。】

步骤 5

倒入开水和汤包，煮至沸腾。

步骤 6

倒入米粉（提前把水控干）

步骤 7

盛出米粉，倒入腐竹、花生。 根据自己喜好加入醋、辣椒油。 建议先喝一口汤，一下子鲜掉眉毛😍

菜谱创建时间：2022-07-21 14:28:54