卤肉饭

作者： 卡西法sky

用料

• 五花肉 500克
• 红葱酥 5勺
• 香菇 10朵，泡发后=肉
• 冰糖 一小把
• 老抽 1.5勺
• 生抽 1勺
• 红烧酱油 2勺
• 料酒 2勺豆腐乳
• 姜 4片
• 八角、桂皮、肉蔻 各1个
• 豆腐乳 1勺

卤肉饭的做法步骤

步骤 1

五花肉切小块，焯水。控水后放入锅中+姜片煸炒出油，全程中小火，锅中一滴油不放。

步骤 2

锅中出油后，放入八角、桂皮、肉蔻。冰糖，炒糖色。

步骤 3

糖色抄完，➕红葱酥➕香菇丁➕酱油、料酒、豆腐乳

步骤 4

热水没过肉肉，小火，炖至少一小时，汤汁都收即可

卤肉饭的小贴士

炒肉时会出很多油，倒出来……腻 炒糖色别着急，小火小火

菜谱创建时间：2022-07-21 13:01:08