红烧鸭翅根

作者： 钰宇美食记

我经常去超市买这个鸭翅根，那天去超市买的时候遇到一个大姐，她说这个看上去很好又便宜，我想买可是不会烧，她说鸭子很腥烧不好不好吃，问我这个怎么烧啊，我说很好烧啊，鸭子低热量，吃了不会胖还还特别好吃，我告诉她怎么烧之后她也买回去了，今天分享给大家，不会烧鸭类的朋友，希望对大家有所帮助，一起学起来吧，记得交作业哦

用料

• 鸭翅根 20个
• 大葱 一小段
• 生姜 半块
• 大蒜子 四五个
• 干辣椒 四五个
• 黄酒 大半勺
• 老抽 一勺
• 冰糖 四五块
• 盐 少许
• 鸡精 一小勺
• 味精 一小勺
• 水 适量
• 鸭翅 只

红烧鸭翅根的做法步骤

步骤 1

买来的鸭翅根，清洗干净沥水备用

步骤 2

取锅加入半锅清水

步骤 3

冷水下入鸭翅根

步骤 4

水开煮两分钟

步骤 5

捞出洗净备用

步骤 6

准备葱姜蒜，辣椒段

步骤 7

锅中加入适量食用油

步骤 8

下入香叶八角花椒炸香

步骤 9

加入葱姜蒜干辣椒爆香

步骤 10

下入洗净的鸭翅根翻炒一会

步骤 11

加入适量水没过鸭翅根即可

步骤 12

加入料酒去腥

步骤 13

加老抽上色

步骤 14

加入少许盐提味

步骤 15

加鸡精味精提鲜

步骤 16

盖上锅盖效果炖半小时左右

步骤 17

打开锅盖大火收汁

步骤 18

盛出，红烧鸭翅根就做好了，不醒不油腻非常好吃

红烧鸭翅根的小贴士

买回来的鸭翅根可以去掉上面的肥油 喜欢微辣或中辣可以增减辣椒的量 后面一定要收汁，才会更入味 喜欢烂一点可以用高压锅或者电饭煲 把水量减少一半 最后在收汁即可

菜谱创建时间：2022-07-21 11:31:45