葱头和姜拍碎,提前半天泡葱姜水150ml左右
肉切块,用搅拌机打成肉泥,先放一勺盐搅拌均匀
葱姜水分3次加入,顺一个方向搅拌
放一勺胡椒粉,一勺十三香,搅拌均匀
放一勺生抽,两勺老抽,加入生粉,放入芝麻油,搅拌均匀后放入冰箱冷藏一夜待用
盐、生粉、芝麻油这些根据肉的量进行添加