自製「銀針粉」

作者： Amy的小廚房

天氣炎熱，一碗粥配一碟自製的銀針粉，清淡的一餐

用料

• 澄粉 160克
• 木薯粉 20克（可用澄粉代替）
• 粘米粉 20克
• 生粉 20克
• 鹽 1/4茶匙
• 開水 350克
• 油 少許

自製「銀針粉」的做法步骤

步骤 1

將各種粉混合加鹽，水燒開，快速沖入粉內，趁熱揉揉⋯，揉勻後用加油揉勻，保鮮膜包好，靜置30分鐘。分割兩份，一份搓細，切小條，取一小條放手中，雙手搓兩頭細粉條，倒入抹了油的盆子，拌勻。粉條全部搓好後，用蒸籠裝好，爐上水燒開，粉條蒸約10分鐘。取出稍涼，先炒好雞蛋、洋蔥等配料，再混合蒸好的銀針粉，調味拌勻，即可享用。

菜谱创建时间：2022-07-20 10:45:30