夏日清爽💦柠檬手撕鸡

作者： 安安美食幻想

夏天没什么胃口，那赶紧试试这道经济实惠的柠檬手撕鸡吧，这款百搭的凉拌汁也可以拌虾哦！减脂的朋友可以把鸡腿换成鸡胸肉，也是非常好吃的哦！

用料

• 鸡腿 2只
• 柠檬 1个
• 小米椒 2个
• 香菜 2根
• 葱 2根
• 蒜 5瓣
• 辣椒面 2勺
• 白糖 3勺
• 生抽 3勺
• 醋 3勺
• 盐 少许
• 料酒 适量
• 姜 6片

夏日清爽💦柠檬手撕鸡的做法步骤

步骤 1

鸡腿2只冷水下锅，加入姜片和料酒去腥

步骤 2

锅中水烧开后，撇去浮沫后，盖上锅盖转小火煮20分钟后熄火焖5分钟（我用的鸡腿一只大概在220克，鸡腿大的可以适当煮久一点。想要鸡皮颜色黄一点好看的话可以加2颗黄栀子）

步骤 3

煮鸡腿的时候准备料汁，取一个碗，加入葱花，白芝麻，辣椒面，蒜末

步骤 4

浇热油激发香味

步骤 5

加入3勺糖，少许盐，3勺生抽，3勺醋，搅拌均匀

步骤 6

鸡腿煮熟后放入冰水，浸泡一会后捞出，口感更好，然后把鸡腿撕成小块

步骤 7

加入小米辣，香菜，柠檬片

步骤 8

最后把小碗里面的料汁倒入装鸡块的碗中抓拌均匀，封上保鲜膜放入冰箱冷藏2小时就可以吃啦！

夏日清爽💦柠檬手撕鸡的小贴士

还可以加入虾球一起拌哦，也特别好吃！这个料汁拌鸡爪也特别好吃，赶紧去试试吧！柠檬的话，最好把籽去掉，这样吃起来就不会苦了！

菜谱创建时间：2022-07-19 22:25:20