爆炒鸭胗

作者： TOKIT

香辣爽脆,鲜嫩下饭,好吃简单家常菜

用料

• 鸭胗片 150克
• 蒜苔段 200克
• 小米椒圈 15克
• 料酒 10克
• 蒜蓉辣椒酱 20克
• 生抽 10克
• 老抽 5克
• 油 10克
• 姜末 10克

爆炒鸭胗的做法步骤

步骤 1

主锅中加入300克水

步骤 2

盖上量杯，以3分/120℃/反转1煮沸

步骤 3

加入150克鸭胗片和10克料酒

步骤 4

盖上量杯，以2分/100℃/反转1焯水，完成后捞出冲洗，清理主锅

步骤 5

主锅中加入20克油、10克姜末和15克小米椒圈

步骤 6

盖上量杯，以2分/120℃/反转1爆香

步骤 7

加入200克蒜苔段、鸭胗片、10克生抽、20克蒜蓉辣椒酱和5克老抽

步骤 8

盖上量杯，以5分/120℃/反转1爆炒，完成后即可享用

菜谱创建时间：2022-07-19 15:14:16