奶油蘑菇汤

作者： jjl365

方子基本上是按照微博上主厨广坦的视频整理的，食材重量上稍微调整了下。

用料

• 白蘑菇 1盒
• 黄油 10克
• 洋葱 四分之一个
• 大蒜 一瓣
• 黑胡椒 适量
• 海盐 适量
• 意大利香草碎 适量
• 奶油 适量
• 水 500-750ml
• 黑松露酱 1小勺
• 低筋面粉 1勺

奶油蘑菇汤的做法步骤

步骤 1

白蘑菇洗净切片，黄洋葱切小块，蒜切片。

步骤 2

不粘锅内放黄油，放入洋葱和蒜片，小火炒香，放入蘑菇片，此时将火力调大，因为蘑菇会出水，蘑菇水差不多快炒干时，放入面粉，炒2分钟，放盐，现磨黑胡椒，意大利香草碎（原方是百里香碎），倒入开水（不要太多水，以免太稀，原方用的是鸡汤），煮开后小火煮5分钟（原方是3分钟）。 倒入搅拌机打碎，然后倒入汤锅內，放奶油，根据自己口味调整奶油的量，加入一小勺黑松露酱（原方无），根据口味调整下咸淡。煮开即可。

菜谱创建时间：2022-07-19 12:38:27