缤纷水果挞（博朗厨师机）

作者： 博朗生活家

用料

• 蛋黄1个、黄油140g
• 白砂糖60g、低筋面粉200g
• 鲜奶油100g、时令新鲜水果适量
• 油刷、裱花袋、蛋挞模

缤纷水果挞（博朗厨师机）的做法步骤

步骤 1

将砂糖放入玻璃研磨器，用点动打成糖粉

步骤 2

将黄油，糖粉放入搅拌碗中，使用K字桨先用1档拌匀，再用5档打发

步骤 3

然后加入鸡蛋继续搅打至丝滑颜色均匀

步骤 4

最后加入低筋面粉，用1档搅拌均匀，放入保鲜袋中放进冰箱冷藏约10分钟

步骤 5

用油刷沾上油，均匀的刷到挞模中

步骤 6

将拌好的面团下剂约20克一个，搓圆压扁后，捏入蛋挞模中，去掉多余的边，并用牙签均匀的在底 部撮小洞

步骤 7

放入预热到180度的烤箱中，烤10分钟，凉后脱模

步骤 8

鲜奶油倒入搅拌碗里，装上打发桨，先用2档慢速拌匀，再用6档快速打发至呈鸡尾状，装入裱花袋中

步骤 9

把打好的奶油挤到蛋挞模中，再装饰上新鲜的水果，装盘陈列

缤纷水果挞（博朗厨师机）的小贴士

放入低筋面粉后不可反复搅拌打，否则会出筋，影响最后的口感

菜谱创建时间：2022-07-19 11:43:58