酥脆香甜可口的老婆饼

作者： 荷忆家

用料

• 水油皮：
• 面粉 215克
• 细砂糖 2勺
• 猪油 60克
• 热滚水 110克
• 油皮：
• 面粉 120克
• 猪油 60克
• 馅料：
• 糖冬瓜 175克
• 糕粉 130克
• 糖 50克
• 热滚水 130克
• 油 20克
• 烤芝麻 40克
• 椰蓉 30克

酥脆香甜可口的老婆饼的做法步骤

步骤 1

准备所有材料。

步骤 2

混合水油皮的材料，搓揉至光滑，加盖休息30分钟。

步骤 3

混合油皮至均匀。加盖休息。

步骤 4

混合馅料。将热滚水、油和糖及糕粉混合成团，加入剩余的材料，混合均匀即可。

步骤 5

把水油皮、油皮和馅料成16等份。

步骤 6

水油皮包入油皮，封口，搓揉至光滑。

步骤 7

压扁面团、从面团中间向上擀开，再从中间往下擀开。之后从下往上卷起。静置一会儿，再把面团压扁，从中间往上擀开，再往下擀开，最后从下往上卷起。

步骤 8

重复剩余的面团。记得把面团加盖以免风干面团。

步骤 9

把面团压扁，擀开包入馅料。

步骤 10

预热烤箱200度15分钟。包好的老婆饼，轻轻压扁，插洞/隔开。涂上蛋黄液。喜欢的可以撒上芝麻。

步骤 11

烤20分钟左右至熟和金黄色。放在架子上待凉。

步骤 12

好吃不到了。

菜谱创建时间：2022-07-19 01:16:28