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地软韭菜粉条包👍🏻秒杀包子店的做法

地软韭菜粉条包👍🏻秒杀包子店

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作者: 零度笑一
零度笑一

用料

地软韭菜粉条包👍🏻秒杀包子店的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

地软热水泡软,多次冲洗干净沙子; 粉条热水泡软; 韭菜洗净控干水份; 鸡蛋炒散剁碎。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

上步所有材料放入容器中,加入虾米; 放入生抽+耗油+十三香+白胡椒粉+花椒粉+盐,热油淋入,滴入香油,搅拌均匀。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

搅拌至如上图,馅料就拌好了。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

面粉+水+奶+糖+酵母,揉至光滑,醒发2倍大,如蜂窝状(和面过程详见本人其他菜谱); 揉面排气,分成40克左右的面剂子,擀成中间厚一圈薄的面皮,包入馅料,素馅没有肉馅好包,一边包一边用手按压馅料,包裹严实就行。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

蒸锅加水烧至40°左右,放入包子二次醒发15分钟; 开火上汽后,调中火,蒸15分钟,关火,焖3分钟。

步骤 6
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

完美!

步骤 7
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

这个馅做成发面馅饼也非常好吃。 400克全麦面粉,200-240克水,5克酵母,10克糖,混合发面,馅饼的面要活的软一些,烙的饼软软的才好吃。 包包子的方法,包好后,用擀面杖轻轻擀开,二次醒发5-10分钟,平底锅刷一层薄油就可。放入馅饼,表面再刷一层薄油,撒上芝麻,也可以刷一层鸡蛋液。 盖上锅盖,小火一面煎金黄,翻面,两面金黄出锅。

地软韭菜粉条包👍🏻秒杀包子店的小贴士

先和面,醒发面的时候,处理肉馅,一气呵成🤟

菜谱创建时间:2022-07-18 23:58:11
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